Ingredientes:2 patatas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
20 grs mantequilla
sal
pimientas recién molida
cebollino
Modo de hacerlo:
Lavo muy bien las patatas y las envuelvo en una servilleta de papel, las meto en el microondas de 4 a 6 minutos, el tiempo dependerá del tamaño de las patatas.
Recién salidas del microondas, con cuidado que queman, las corto en rodajas de 1 cms. aprox. y les pongo un poco de sal y pimienta.
Pongo el aceite en la sartén a fuego fuerte y cuando está caliente, pongo las patatas y la mantequilla cortada en dados pequeños.
Cuando se han dorado, cosa que se hace rápido les doy la vuelta para que se doren por el otro lado, en el momento de servirla le pongo cebollino picado.
Quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro.
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