Papas con tomate y huevo

Ingredientes:

1 kilo de tomates rojos
1 kilo de patatas
1 huevo por persona
aceite de oliva virgen extra
sal

Modo de hacerlo:

Tan fácil como preparar una salsa de tomate , freir unas patatas y en el mismo aceite freir los huevos.

Mezclais el tomate con las patatas y le dais un hervor de 1 minutos para que las patatas tomen bien el sabor del tomateFreír el huevo en aceite bien caliente para que le salga puntilla y ponerlo encima del tomate con las patatas.

Que buenos recuerdos me trae.

setas y trigueros a la plancha

Ingredientes:

400 grs. setas variadas
150 grs. jamón ibérico de bellota
300 grs. espárragos trigueros
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta recién molida



Modo de hacerlo:

Troceáis los espárragos solo la parte tierna, lo cubrís de agua y le dais un hervor de un par de minutos, escurrirlos y lo reserváis.

Calentar la plancha a máxima potencia, con la brocha de silicona , pintar las setas con el aceite las troceáis un poco y las ponéis sobre la plancha.

Cuando veáis que están hecha, echáis encima los espárragos y el jamón, revolverlo todo para que se mezclen bien los sabores, ponerle sal y pimienta y dejarlo un minuto,
Listo para comer.

Nugets con queso

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
50 grs queso manchego curado o similar
4 cucharadas de yogur natural
1 cucharada zumo de limón
1 cucharadita de pimentón picante
1 ajo machacado
sal y pimienta

Corn flakes para rebozar



Modo de hacerlo:

Cortáis en cuadrados no muy grandes el pollo y lo salpimentáis.

En un cuenco ponéis el yogur, el pimentón, el ajo machacado, y echáis el pollo, lo renovéis bien .

Ralláis el queso, lo mezcláis, y a la nevera un par de horas tapado con papel film o hasta el día siguiente, para que los sabores de mezclen.

Machacáis los Corn flakes, y vais rebozando el pollo procurando que se queden los trozos bien impregnado del macerado.

Los freís en abundante aceite caliente, y lo ponéis sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa