Ingredientes:
1 kilo de tomates rojos
1 kilo de patatas
1 huevo por persona
aceite de oliva virgen extra
sal
Modo de hacerlo:
Tan fácil como preparar una salsa de tomate , freir unas patatas y en el mismo aceite freir los huevos.
Mezclais el tomate con las patatas y le dais un hervor de 1 minutos para que las patatas tomen bien el sabor del tomate
Freír el huevo en aceite bien caliente para que le salga puntilla y ponerlo encima del tomate con las patatas.
Que buenos recuerdos me trae.
