Misión cumplida

Todo en la vida tiene un principio y un final, y el final  acaba de llegar a este blog, desde que lo empecé en febrero de 2007 con la receta de la bechamel,  he tratado de inculcar en mis hijos el amor por la cocina y los ingredientes naturales, y creo que lo he conseguido, así que con alegría doy por finalizado el blog, aunque seguirá aquí para todo el que quiera entrar, desde hoy todas las recetas irán al blog Alsurdelsur

Y como muestra un botón, os dejo con algunas de las recetas con las que mi hija nos deleita todos los domingo, que es el día en que las dos nos podemos meter juntas en la cocina.
Su primera tortilla de patatas, la mejor tortilla que hemos comido.

 Rollitos de lomo rellenos de jamón y queso con salsa de cebolla y vino, una delicia.

 

Uno de sus platos favoritos, pechuga de pollo al limón, le encanta y lo ha preparado muy bien.

 

Y como de casta le viene al galgo,  ensaladilla rusa sonriente, como se notan los genes jejeje.

  Otro plato, huevos relleno de atún, to feliz  ella.

Macarrones con beicon y nata, sirviéndole  a su hermano, que no se pierde ningún domingo los platos de su hermana.

Además de aprender a cocinar, también aprende a tener orden y limpieza cosa igual de importante, unos San Jacobo jugosos y muy bien empanados.

 Salteado de setas con jamón.

 

 Y un plato combinado, todo un reto para ella, arroz blanco con tomate, salchichas, huevo frito y salteado de setas con jamón.

  Y como ha superado y con nota,  ya tiene su propio delantal, que con todo mi cariño  le he hecho.

No puedo poner las fotos de los platos preparados por  mi hijo y su mujer,  eso de cocinar y hacer fotos no están acostumbrados,  pero doy fe que también lo superaron y con nota, y por eso hace tiempo que  ellos ya tenían sus propios delantales.

Caldo-sopa de pescado

María , esta es la sopa del domingo y que te gustó mucho, así que ya la tienes para que te sea más fácil hacerla.

Ingredientes:
1 rape mediano u otro pescado
1 tomate
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 zanahorias
1 hoja de laurel
5 granitos de pimienta negra
1 patata mediana
1 cucharadita de colorante
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
15 almendras
2 dientes de ajo
1 rebanadita de pan
2 ramitas de perejil

Modo de hacerlo:
En una cacerola  ponéis las zanahorias, la patata troceada,  el tomate, la cebolla , el pimiento,  y la cabeza del rape, la  hojita de laurel, la sal, el colorante y los granitos de pimienta, lo cubrís de agua y lo dejáis hervir 15 minutos, paso el tiempo, sacáis el pescado y  trituráis la verdura, si hace falta lo pasáis por un chino para que quede un caldo suave.

 Mientras el caldo se va haciendo, en una  sartén con aceite caliente, le dais  vuelta y vuelta al pescado y lo reserváis.
En ese mismo aceite freír los ajos, las almendras, el perejil y el pan,  ponerlo todo en el vaso de la batidora.

Añadir  un poco de caldo en el vaso y triturarlo todo.

Volcáis lo triturado en la cacerola y lo dejáis hervir a fuego medio 2 minutos, probáis  como está de sal  y echáis el pescado que teníamos reservado,  y lo dejáis 3 minutos más, tapáis la cacerola y la retiráis del fuego, con el calor que tiene el pescado terminará de hacerse.

En el momento de servirlo le ponéis unas gotitas de aceite de oliva y listo para calentar el cuerpo en estos días de tanto frío.
Admite muy bien unos crostones de pan frito.

Arroz con cosas

Esta receta es propia para esos días que abrimos la nevera y vamos viendo resto de otras preparaciones y que si no le damos salida van a caducar.

Ingredientes:
150 grs. de Arroz
1 cebolla
maíz
pimiento morrón
carne picada
1 bote de espárragos verde
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de salsa de soja
1/2 cucharada de salsa HP "opcional"
sal "poca que lo soja ya lleva"

Modo de hacerlo:
Hervir el arroz, ya sabéis como hacerlo para que quede suelto y en su punto. mirar aquí

Mientras se cuece el arroz sacáis los los ingredientes que os apetezca.
En la sartén ponéis el aceite y cuando esté caliente, echáis la cebolla muy picadita y la rehogáis 2 minutos, añadir la carne y rehogarlo otros dos minutos, y por último el resto de ingredientes.

Lo dejáis hacer a fuego medio 5 minutos y le añadís la salsa de soja, la salsa HP, la pimienta y probáis para ver que tal está de sal, lo dejáis 1 minuto más.

Lo volcáis sobre el arroz, que ya estará listo, lo removeis y listo para servir.

Y si lo acompañais con carne, pescado, o huevo, tendréis un primer y único plato delicioso.