jueves, 5 de julio de 2007

Molde de carne y huevo

Receta fácil, rápida, y muy buena en caliente como en frío, y se puede dejar hecha con anterioridad.Ingredientes:

Cantidades para un molde de 20x10 cms.

200 grs. carne picada pollo
200 grs. carne picada cerdo
100 grs. de beicon ahumado
2 huevos cocido duros
1 huevo crudo
1 ramita de perejil
100 grs. de queso rallado parmesano, o manchego viejo
100 grs. queso emental o similar
pimienta recién molida

para el molde
pan rallado
aceite de oliva


Modo de hacerlo:

Corto en lonchas gruesas el queso, el beicon en tiras , y pico el perejil.

Mezclo las carnes, el beicon, el huevo, queso rallado, pimienta molida y el perejil picado, hago una bola y la dejo reposar unos minutos, para que se amalgame todo bien.

No le pongo nada de sal, ya que con beicon y el queso para mi gusto es suficiente.
Preparo el molde, lo engraso con aceite y lo espolvoreo de pan rallado
Y voy colocando una capa de carne, los huevos duros en el centro y en los laterales las lonchas de queso.

Termino con el resto de la carne, le pongo encima pan rallado, y con la mano aplasto bien para que no queden huecos y lo pinto con aceite.

Lo meto en el horno a 220º durante 20 minutos y este es el aspecto que tiene


Lo volteo sobre la bandeja, y como le falta algo de color lo pongo unos minutos en el gril, no le hace falta porque la carne está hecha, pero gana en presentación.

6 comentarios:

Jesús Máximo Esparza dijo...

Que agradecidos y buenos resultan estos moldes, este un día de estos lo voy a hacer.
Un beso Reme

IABARONI dijo...

Me encanta corazón esos pasteles, y este asi tal cual será el proximo que haga seguro que a mis enanos les encanta.

Un besote guapa.

IABARONI (fARAH)

Eima dijo...

Reme, tengo una duda corazona...
¿Pones algo de carne entre las lonchas de queso y las paredes del molde? es que pienso que se derretiría, o me equivoco?

Tiene muy pero muy buena pinta, besossss

Eima (coco72 en mundorecetas)

Remealsurdelsur dijo...

eima, gracias por la pregunta, he cambiado la foto en esta se ve mucho mejor.

emilio dijo...

jijijijijiji que buena pintaaaaa me he tirao una hora viendo las recetas mmmmmm que hambre! a ver si mañana preparo esta, ue tiene una pinta buenisima. saludos;)

Remealsurdelsur dijo...

Hola Emilio, me hace ilusión verte aquí, y me alegro que te guste.

Ya me contarás

Besito